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黑胡椒牛肉粒的相关文章

书业网专题频道“黑胡椒牛肉粒”的相关文章,提供与“黑胡椒牛肉粒”的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!

黑胡椒牛肉怎么做 黑椒牛肉怎么腌制

  牛肉与黑胡椒可以说是口味上一个经典的搭配。而当牛肉块遇到黑胡椒酱,则是厨房新手牛肉不败之秘诀-陶板黑胡椒牛肉,简单美味.今天,小编为你带来了黑胡椒牛肉的制作方法。   黑胡椒牛肉的制作方法   原料:牛肉、蘑菇、荷兰豆。   黑胡椒酱原料:   洋葱30g、芹菜50g、蒜60g、黑胡椒粉60g、清水若干、酱油4大匙、糖3大匙。   做法:   1、锅内放入少许牛油(或肥牛肉),中火热后,将黑胡椒酱原料洋葱30g、芹菜50g、蒜60g放入锅中。   2、待1炒出香味,稍有些许焦黄后捞出放入搅拌机打碎后倒入锅内,加入黑胡椒酱原料黑胡椒粉60g、清水若干、酱油4大匙、糖3大匙,熬煮成黑胡椒酱。   3、牛肉顶刀切块(即逆着纹路切),锅内放入少许油,中火将牛肉块煎得两面焦香后,放入切块的蘑菇与清理干净的荷兰豆。最后加入黑胡椒酱调味即可。   牛肉块外焦里嫩,配合黑胡椒酱的浓郁,中和了蘑菇荷兰豆的清香,简易上手的做法,3步轻松搞定,绝对是厨房新手牛肉不败之秘诀!   牛肉的各种做法   一、法式牛排   材料:   牛排3块(每块巴掌大小)、shallots 3个 (切片,这是一种小红洋葱,非常冲切的时候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、盐,胡椒少许。   做法:   1、Cast Iron Grill 里下黄油融化,高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排,可以把火开小一点煎至5-8成熟,但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。   2、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香,之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒,将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止,加入parsley碎,少许盐和胡椒就可以装盘了。   3、每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。

牛肉不能和什么一起吃有哪些食用注意事项:开牛肉火锅店注意事项

  吃牛肉,搭配有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩,胡萝卜、白萝卜都可以,还有咖喱牛肉。牛肉也有饮食禁忌,下面就跟小编来了解一下吧!   牛肉不能和什么一起吃   1、牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质,与橄榄中的鞣酸结合,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适。   2、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,会削弱板粟的营养价值,而且还不利于消化。   3、牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中,如果加碱,就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应,从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。   4、牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温,而韭菜却辛辣温热,二者一起食用,容易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状。   5、牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热,田螺性寒,二者同食不易消化,甚至会引起腹胀、腹痛等症状。   6、牛肉不能与白酒一起食用。两者都能补气助火,如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面,就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。   7、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食,因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食,在体内代谢后,产生大量尿酸。所以如果肾病病人,尿酸高就不要吃了。荨麻疹之类的皮肤病,一般忌食牛羊肉,鲤鱼,海鲜等食物。   牛肉的吃法   水牛肉降糖、黄牛肉补气。一般来说,人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中,水牛肉性偏凉,不会导致发热“上火”,对于有湿疹、过敏和其他皮肤 病的人尤其适合。此外,《本草纲目》中还格外强调,水牛肉对治疗“消渴”(即糖尿病)有奇效,所以,血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来,黄牛肉补气 血、强筋骨的作用更强,非常适合有骨质疏松的中老年人。还有,平时有体虚乏力等气虚症状的人,也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热,口舌生疮、容

牛肉汤的做法有哪些以及饮食禁忌 牛肉汤的做法

  牛肉汤,主料,牛大骨,牛肉。此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。现在就和小编一起来学习一下牛肉汤的做法吧!   牛肉汤的食用处理方法   1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。   2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。   3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。   4、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。   牛肉汤的吃法   1、牛肉汤   健康功效:牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳;玉米:健脾、利水、祛湿;   1.1、新鲜牛肉切块,备用;把切好的焯水后,洗干净;   1.2、把切好的焯水后,洗干净   1.3、把洗干净的牛肉放入炖锅里,加入适量的水,生姜片,插上电源炖3个小时左右。   1.4、炖了3个小时的牛肉基本已经烂了。   1.5、事先准备好的木耳,玉米,胡萝卜一起放入牛肉汤里,再把炖锅里的牛肉汤倒出来,用电磁炉大火煮开10分钟,转小火炖20分钟!   1.6、最后加入少许盐调味。就可以。   2、番茄牛肉汤   健康功效:牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血。   2.1、牛肉切成小块,炒锅加清水,放牛肉块;   2.2、开锅五分钟后关火,把牛肉温水洗净备用;   2.3、炒锅倒油,油热后放洋葱煸炒;   2.4、洋葱炒出香味,放西红柿继续煸炒,一直炒至西红柿软烂;   2.5、放入绰过水的牛肉块,继续煸炒,加开水没过牛肉,煮至牛肉软烂,加盐调味;   2.6、出锅装盘后,撒上少量香菜末。   牛

牛肉蘑菇汤 [牛肉蘑菇汤的中外两种做法]

  牛肉蘑菇汤营养丰富,味道鲜美,可以促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,今天小编为你整理了牛肉蘑菇汤的中外两种做法,欢迎阅读。   牛肉蘑菇汤中式做法   小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。   干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用。   牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。   然后把去掉血水的牛肉,加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮。   煮开后,烹入黄酒,再加入大枣,转文火煲30分钟。   然后加入小白菜,大火煲开。   最后煲5分钟左右,加入盐、胡椒粉调味即可。   牛肉蘑菇汤西式做法   牛肉一小块,切成小块。   西芹一根,切丁。   白蘑菇5个。   每个切3、4片。   洋葱1/5个,切丁。   大土豆一个,切丁。   2大勺橄榄油,少许盐1片,月桂叶7~10粒。   黑胡椒1大勺,红酒适量,水或高汤适量。   切好的牛肉焯一下,锅里放橄榄油,放洋葱炒香,再放西芹、月桂叶和黑胡椒,火开大后放入牛肉翻炒几下。   倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤,锅开了以后放蘑菇和土豆。   等到锅再次开了以后加盐,改小火直到炖烂,1个半小时到1小时45分钟。   炖好了肉先不关火,尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。   牛肉蘑菇?a href="http://www.xuexila.com/pu/" target="_blank">乐谱饕??/strong>   炖肉的时候加热水比较好,肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂,炖的工夫到了,用大勺子把肉捻碎就行了。 牛肉越嫩的越好,用小牛肉更好。但是肉老了也无所谓,块儿切得小一点,多炖会儿就可以了。 水(或是高汤

牛肉片怎么炒才会嫩【肉片怎么炒才好吃如何炒才嫩】

  肉片很多人都会炒,而肉片怎么炒才最嫩呢?下面是小编精心为你们整理的关于肉片怎么炒才好吃的相关内容,希望你们会喜欢!   芹菜炒肉片的做法   材料   主料:猪的五花肉200克,芹菜200克   辅料:蒜片适量   调料:料酒,酱油,淀粉,食盐和鸡精,食用油   做法   1、将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。   2、芹菜洗净择叶,切成段。   3、锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出来待用。   4、锅留余油加热,放入芹菜段和蒜片、酱油翻炒2分钟。   5、再将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀过后,放入食盐和鸡精调味即可。   湖南小炒肉的做法   菜谱简介   湖南风味的小炒肉爽口香辣,肉质非常鲜嫩,肉香非常浓郁,用来下酒下饭都是非常好的菜,还很适合带盒饭。湖南小炒肉的做法并不难,我为了帮助大家做好这道菜,下面我就把湖南小炒肉的做法介绍如下。   食材准备   五花肉,尖椒,蒜片   做法   1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切成片待用,蒜切片。   2、锅热较多的油,下蒜片和青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈现出微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。   小诀窍   肉的时间不可以过老或过嫩。   酸辣白菜炒肉片的做法   菜谱简介   白菜是冬季最常见的健康蔬菜,白菜富含多种营养物质,其中富含的粗纤维可以润肠排毒。酸辣口味的白菜能够促进食欲,而且白菜和猪肉搭配既可以添加肉的鲜美,还能减少肉中的亚硝酸盐物质,让整道菜更健康,营养也更均衡。   材料:五花肉100克白菜1/2棵胡萝卜1/4根小红尖椒3个蒜2瓣香菜1根镇江醋30毫升生抽10毫升糖及盐适量腌肉食材:料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉适量   1、花肉切成片状,加入腌肉

牛肉加工技术论文 纳米加工技术

  牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。下面是小编为大家精心推荐的牛肉加工技术论文,希望能够对您有所帮助。   牛肉加工技术论文篇一   木瓜蛋白酶在牛肉原料加工中的应用   摘要:牛肉的重要食用品质之一就是嫩度,它是评判牛肉质量的常用标准。实践中我们可以看到,牛肉自身的影响因素有:肌肉组织、肌原纤维蛋白结构状态、结缔组织含量和性质以及持水力、脂肪组织等。本文将通过均匀试验设计法在木瓜蛋白酶嫩化牛肉中的应用、木瓜蛋白酶对牛肉干嫩化程度的影响进行研究,以供参考。   关键词:木瓜蛋白酶 牛肉原料 加工 应用 研究   木瓜蛋白酶中含有疏基肽链内切酶,该酶通常表现出蛋白酶、酯酶活性,因此对动植物性蛋白、酯、多肽以及酰胺等具有较强的水解能力,在牛肉原料加工过程中的应用非常广泛,嫩化效果十分明显。   1、均匀试验设计法在木瓜蛋白酶嫩化牛肉中的应用   (1)试验方法   木瓜蛋白酶对牛肉进行嫩化的最佳酸碱值确定:试验过程中,利用磷酸二氢钾、磷酸氢二钠,分别配制酸碱值为3.0——6.5程度溶液(其中每隔0.5为一个单位),木瓜蛋白酶溶液的浓度是0.05%。实践中采用的是均匀注射法,即每一块牛肉中都注射20毫升该溶液,然后进行真空包装,放置于冰箱内,保持1——4摄氏度,对其进行嫩化,时间以24小时为宜。   木瓜蛋白酶对牛肉进行嫩化的最佳浓度确定:分别配制浓度为0.02%——0.1%(每隔0.01%为一个单位),酸碱值为5.5的溶液,利用均匀注射法对牛肉嫩化24小时以后,再用质构仪对其进行样品嫩度测定。   木瓜蛋白酶对牛肉进行嫩化的最佳时间确定:分别配制浓度为0.06%、酸碱值为5.5的木瓜蛋白酶溶液,利用均匀注射法对牛肉进行嫩化处理,时间为2——24小时(

黑胡椒牛排的营养价值_家庭黑胡椒牛排的做法

  黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜,口味咸鲜,简单易做而且美味,下面是小编精心为你准备的黑胡椒牛排的营养价值,希望对你有帮助!   黑胡椒牛排的营养价值   黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜,口味咸鲜。   1、牛排的功效与作用   牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。   2、牛排的营养价值   2.1、补充蛋白质   牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;   2.2、补中益气   牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。   3、黑胡椒的营养价值   每100克胡椒中含热量1492.3千焦、蛋白质9.6克、脂肪2.2克、食物纤维2.3克、维生素A10微克、烟酸1.23毫克、磷172毫克、硒7.64微克。   4、黑胡椒的功效与作用   4.1、主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化。   4.2、气味能增进食欲。   4.3、性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒。   4.4、有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒。   4.5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。   黑胡椒牛排的热量   黑胡椒牛排酱的热量虽然不是很高,每百克126大卡的热量,但是它是一种高碳水化合物,所以处于减肥期间的人应该尽量少吃。而且黑胡椒属于热性食品,吃多了容易上火。胡椒容易吸肠道里的

牛肉价格下跌原因2017

篇一:2017年牛肉制品现状研究及发展趋势 (目录) 2017-2022年中国牛肉制品市场现状研究分 析与发展前景预测报告 报告编号:2077572 行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下内容: 一份专业的牛肉制品行业研究报告(2017年牛肉制品现状研究及发展趋势),注重指导企业或投资者了解牛肉制品行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的牛肉制品行业研究报告,可以完成对牛肉制品行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解牛肉制品行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了牛肉制品行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息 报告名称: 2017-2022年中国牛肉制品市场现状研究分析与发展前景预测报告 报告编号: 2077572←咨询时,请说明此编号。 优惠价: ¥7200 元 可开具增值税专用发票 Email: kf@Cir.cn 网上阅读: http:///2/57/NiuRouZhiPinDeFaZhanQuShi.html 温馨提示: 如需英文、日文等其他语言版本,请与我们联系。 二、内容介绍 《2017-2022年中国牛肉制品市场现状研究分析与发展前景预测报告》在多年牛肉制品行业研究的基础上,结合中国牛肉制品行业市场的发展现状,通过资深研究团队对牛肉制品市场资讯进行整理分析,并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库,对牛肉制品行业进行了全面、细致的调研分析。 中国产业调研网发布的《2017-2022年中国牛肉制品市场现状研究分析与发展前景预测报告》可以帮助投资者准确把握牛

牛肉火锅英语怎么说

篇一:火锅相关英文 First eaten by poor boatmen of the Yangtze River in Chongqing area and then spread westwards to the rest of Sichuan. Now is a very popular local flavor and can be found at every corner of the city. There are a great variety of hotpots, including Yueyang Hotpot, Four Tastes Hotpot, Yashan Hotpot and Fish Head Hotpot. If you are adventurous enough, you can basically cook anything with hot pot, Chili 辣椒 pepper 花椒needle mushroom 金针菇caraway 香菜champignon 香菇 lotus root 莲藕shallot 葱monosodium glutamate 味精 vinegar 醋soy sauce 酱油 馒头 Steamed buns豆浆 Soybean milk 1、红油锅底 Hot pot soup base (red chili oil) 2、清汤鸳鸯锅底 Dual hot pot soup bases(red chili oil and clear soup) 3、土鸡汤鸳鸯锅底 Dual hot pot soup bases(red chili oil and village chicken soup) 4、野生菌锅底 Hot pot soup base (wild mushroom) 5、麻酱碟 Plate o

牛肉的营养功效与作用

篇一:牛肉的营养价值 牛肉的营养价值 1、富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 2、牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6, 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于体力消耗后身体的恢复。 3、含肉毒碱:肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对人体增长肌肉起重要作用。 4、含钾和蛋白质:钾是大多数活动量较大者饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。4盎司里脊肉就可以产生22克一流的蛋白质。 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对强体力活动中造成的组织损伤,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。 6、含锌、镁:锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7、牛肉富含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中所含铁的铁质多得多 8、牛肉含丙氨酸:丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足。 9、牛肉含维生素B12:维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 一年四季皆可想用 冬吃三九能增强免疫力 夏吃三伏能美容养颜 牛肉锅 筋头巴脑火锅 特色锅的主料为牛肉,并辅以独家秘制的料包。枸杞、大枣等十五种草药。不同的配料满足不同的需求。 肉香味美、香而不腻、口感清新爽口。汤料温和,具有美容养颜、壮骨补钙,滋阴壮阳、补肾养肝,祛风明目的功效。 特色牛肉 滋身养颜篇二